Name: Perle con succo di tartufo nero
Brand: Casa del Tartufo
SKU: 1835
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

Perle con succo di tartufo nero

24,90 €

Questa piccola meraviglia gustativa ha lo stesso aspetto del caviale, ma si tratta in realtà di tartufo nero Melanosporum, il cui succo è stato sottoposto a un processo di sferificazione che gli conferisce l'aspetto di grani di caviale. Ideale da gustare come condimento su una patata calda o come accompagnamento a pesce, carne o uova strapazzate, questo prodotto può essere gustato anche come aperitivo, proprio come il caviale. Si tratta di un processo simile alla cucina molecolare.

Composizione: Succo di tartufo nero 50% (Tuber Melanosporum Vitt., acqua, sale), acqua, nero di seppia, addensante: E401, sale, aroma, acidificante: E330. Senza glutine.
Conservazione: Conservare in frigorifero (+2°C/+8°C). Una volta aperto, consumare entro 30 giorni.

Quantità: 50 g
Prezzo al kg: 498 �

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Il Perle con succo di tartufo nero sono una delle creazioni più pure della Maison de la Truffe: minuscole sfere traslucide, create con la tecnica della sferificazione, contenenti ciascuna una goccia di succo concentrato di tartufo nero. Il risultato è sorprendente sia alla vista che al palato.

Adagiate su un uovo strapazzato, su un carpaccio di capesante, su un'ostrica o su una foglia di rucola, le perle esplodono al contatto con la lingua e sprigionano immediatamente il loro intenso, profondo e persistente sapore di tartufo nero. L'effetto sorpresa è garantito, così come l'impatto sul palato. Disponibile presso 24,90€.

Un ingrediente da chef accessibile a tutti, ideale per stupire gli ospiti con il minimo sforzo o per dare un tocco di alta cucina alla cucina di tutti i giorni senza alcuna difficoltà tecnica. Conservare in frigorifero dopo l'apertura e consumare entro 48 ore. Un prodotto assolutamente da scoprire.

Peso

0,00000 kg

Marchio

Casa del Tartufo