Fiocchi di sale al tartufo nero 1%

I Flocons de Sel à la Truffe Noire sono il condimento finale più raffinato che un cuoco esigente possa mettere nella propria dispensa. Conosciuti come «fleur de sel tartufato», questi fiocchi combinano due prodotti eccezionali: cristalli di sale naturalmente fini e l'intensità aromatica del Tartufo Nero. Tuber Melanosporum, 1% - l'equivalente di 5% di tartufi freschi.

La composizione è cristallina nella sua semplicità: fiocchi di sale 98%, tartufo nero essiccato 1%, aroma naturale. Un condimento senza compromessi che si rispetta abbastanza da non affogare i suoi ingredienti in additivi superflui. Il sapore è discreto, ma riconoscibile all'apertura del barattolo: la firma profonda, terrosa e leggermente cioccolatosa del Diamant Noir.

Vengono sistematicamente utilizzati come finitura a crudo, come ultimo passaggio prima di essere serviti: su un carpaccio di capesante, un filetto di manzo al sangue, un tataki di tonno, asparagi verdi al vapore o semplicemente su una fetta di pane tostato all'olio d'oliva. Eccellono anche sui dessert al cioccolato fondente, dove il loro profilo aromatico comune crea un'armonia sorprendente.

Contenuto: 30 g. Conservare al riparo dall'umidità e dalla luce. Prodotto fragile: non riscaldare, utilizzare solo a crudo per preservare i sapori.