Crema di carciofi al tartufo estivo 3%

La Crème d'Artichauts à la Truffe d'Été è un condimento leggero e aromatico creato dall'unione di due ingredienti naturalmente caratteristici: i carciofi - 80% della composizione, lavorati in olio d'oliva - e i tartufi estivi. Tubero Aestivum a 3%. Il carattere leggero e vegano del carciofo si unisce alla delicatezza terrosa del tartufo per creare una crema di rara eleganza.

La consistenza è fine e vellutata, il colore un verde chiaro luminoso, il profumo sia erbaceo che fungino con quella filigrana di nocciole tipica del Tuber Aestivum. La presenza di aceto nei carciofi aggiunge una riserva acidula che dinamizza l'insieme senza appesantirlo. È una crema che sa come servire il piatto.

Servito come antipasto come hummus di lusso con cruditè e grissini, come accompagnamento a tartare di manzo o salmone semicrudo, mescolato a pasta al dente con un pizzico di parmigiano, o usato come base per una leggera quiche di formaggio di capra e verdure, si adatta a molte situazioni culinarie. Versatile ed elegante.

Contenuto: 100 g. Conservare in frigorifero dopo l'apertura e utilizzare entro 7 giorni.