Tartufata al tartufo estivo 5%

La Tartufata est l’ingrédient de fond de placard idéal pour tout amateur de cuisine truffée : une sauce italienne élaborée à partir de champignons de couche Agaricus bisporus, d’huile d’olive extra vierge et de tournesol, d’olives noires et de 5% de truffe d’été Tubero Aestivum — un dosage très généreux qui fait de ce produit un véritable concentré aromatique, prêt à l’emploi en toutes circonstances.

Sa texture est légèrement granuleuse, brunâtre, riche en morceaux de champignons et de truffe visibles. Son arôme est profond et familier à la fois : fongière, boisé, enveloppant, avec une pointe d’olive noire qui apporte amértume et corps. C’est la base d’une infinité de plats, du plus rapide au plus élaboré.

Une cuillerée mélangée à des pâtes al dente avec un filet d’huile d’olive et parmesan fait un repas complet en cinq minutes. Deux cuillerées dans une omelette au moment de la plier créent une garniture d’une étonnante richesse. Elle sert également de base à un risotto truffé, de garniture pour des vol-au-vent ou de tartinable sur un toast à l’apéritif. L’un des produits les plus polyvalents de la gamme.

Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, réfrigérer et consommer dans les 5 jours.