Preparato alimentare a base di sale grigio di Guérande IGP con tartufi bianchi

Il Sel Gris de Guérande IGP con Tartufo Bianco è l'unione di due ingredienti che la gastronomia francese e italiana onorano da secoli: il sale grigio di Guérande - raccolto a mano nelle saline della Loira Atlantica, ricche di minerali, con una caratteristica dolcezza marittima - e il Tartufo Bianco liofilizzato. Tuber Magnatum Pico con 0,3%, l'ingrediente più raro della gastronomia mondiale.

La liofilizzazione preserva gli aromi del tartufo bianco con una fedeltà che l'essiccazione a caldo non può eguagliare. Il sale grigio, umido e grigio-beige assorbe e fissa perfettamente questi aromi, creando un condimento in cui ogni cristallo concentra il sapore muschiato, friabile e di aglio selvatico del Magnatum. L'insieme è straordinariamente equilibrato.

Utilizzato come sale di finitura su un'entrecote alla griglia, su asparagi verdi al vapore, su un carpaccio di manzo, su una fetta di foie gras saltato, su un uovo sodo o semplicemente su pane imburrato di qualità, trasforma il più semplice dei condimenti in un gesto gastronomico. Il suo fascino sta nel fatto che può essere utilizzato a crudo, sempre all'ultimo secondo.

Contenuto: 30 g. Conservare al riparo dall'umidità e dalla luce. Non riscaldare.