Lebensmittelzubereitung auf Basis von grauem Salz aus Gu�rande IGP mit wei�en Tr�ffeln

Das Graue Salz aus Guérande (IGP) mit weißen Trüffeln ist die Verbindung zweier Zutaten, die in der französischen und italienischen Gastronomie seit Jahrhunderten geschätzt werden: das Graue Salz aus Guérande – von Hand in den Salzwiesen der Loire-Atlantique geerntet, reich an Mineralien und mit einer charakteristischen maritimen Milde – und die gefriergetrocknete Weiße Trüffel Tuber Magnatum Pico mit 0,31 TP3T, der seltensten Zutat der internationalen Gastronomie.

Durch die Gefriertrocknung bleiben die Aromen der weißen Trüffel so originalgetreu erhalten, wie es bei der Heißtrocknung nicht möglich ist. Das feuchte, grau-beige Grausalz nimmt diese Aromen perfekt auf und bindet sie, wodurch ein Gewürz entsteht, in dem jeder Kristall den moschusartigen, honigartigen und nach Bärlauch duftenden Charakter der Magnatum konzentriert. Das Ganze zeichnet sich durch eine bemerkenswerte aromatische Ausgewogenheit aus.

Ob als Finishing-Salz auf einem gegrillten Entrecôte, gedünstetem grünem Spargel, Rindercarpaccio, eine Scheibe gebratene Gänseleber, ein weichgekochtes Ei oder einfach nur hochwertiges Butterbrot verwandelt es selbst die einfachste Würze in ein gastronomisches Erlebnis. Sein Reiz liegt in der rohen Verwendung, immer im allerletzten Moment.

Inhalt: 30 g. Vor Feuchtigkeit und Licht geschützt aufbewahren. Nicht erhitzen.