Olio al tartufo nero

L'olio di tartufo nero è uno dei condimenti più preziosi della gastronomia gourmet. Poche gocce possono trasformare un piatto ordinario in una preparazione eccezionale: questa è la magia dell'olio di tartufo nero. Tartufo nero Melanosporum, Qui viene catturato in un olio di alta qualità che concentra i suoi aromi terrosi, legnosi e persistenti.

Questo olio al tartufo è ottenuto da una base di olio finemente selezionato, infuso per preservare tutta la complessità aromatica del tartufo nero. Il suo profilo olfattivo intenso - sottobosco, funghi secchi, leggera nota di cacao - lo rende un condimento ideale da usare a crudo, spruzzato appena prima di servire. Il calore della cottura altera i suoi aromi volatili: riservatelo per il servizio.

Indispensabile su risotto ai funghi, pappardelle fresche, burrata di buflonne o uova strapazzate al tartufo, è ottimo anche sul purè di patate fatto in casa o sul carpaccio di manzo freddo. Disponibile in due formati per adattarsi a ogni cucina, dal cuoco curioso al dilettante illuminato che non riesce a immaginare la pasta della domenica senza.