Bucce di tartufo

Le bucce di tartufo nero sono un'opzione preziosa per gli amanti del tartufo che desiderano aromatizzare le loro preparazioni quotidiane senza rinunciare all'autentica qualità del prodotto. Si tratta delle bucce rimosse durante la pelatura dei tartufi freschi prima della loro lavorazione - un sottoprodotto che tuttavia concentra una percentuale molto elevata degli aromi del Diamante Nero.

Confezionate nel loro succo di tartufo e leggermente salate, queste scorze offrono un eccezionale rapporto qualità-prezzo. La loro composizione - tartufi, succo di tartufo e sale - testimonia una produzione senza compromessi, senza artefatti o esaltatori di sapidità superflui. Il succo che le avvolge è esso stesso ricco di sapore.

In cucina, le bucce di tartufo sono particolarmente adatte alla cottura: ripieni, paupiettes, salse alla crema, frittate lente, terrine o risotti festivi. La loro consistenza fine e sfaldata permette di distribuirle uniformemente nelle preparazioni. Tritate finemente, possono essere utilizzate anche per aromatizzare il burro fatto in casa, da conservare in frigorifero per qualche ora prima di servirlo con le carni rosse.

Disponibile in due formati - 12,5 g e 25 g - per adattarsi a tutti gli usi. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e utilizzare entro tre giorni.