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Perlen mit schwarzem Trüffelsaft
24,90 €
Dieses kleine Geschmackswunder sieht aus wie Kaviar, ist aber tatsächlich schwarze Melanosporum-Trüffel, deren Saft einem Sphärifizierungsprozess unterzogen wurde, der ihm das Aussehen von Kaviarperlen verleiht. Ideal als Topping auf einer heißen Kartoffel oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Rührei, kann dieses Produkt auch als Aperitif wie Kaviar genossen werden. Es handelt sich um ein Verfahren, das der Molekularküche ähnelt.
Zusammensetzung: Schwarzer Trüffelsaft 50% (Tuber Melanosporum Vitt., Wasser, Salz), Wasser, Tintenfisch, Verdickungsmittel: E401, Salz, Aroma, Säuerungsmittel: E330. Glutenfrei.
Lagerung: Im Kühlschrank (+2 °C/+8 °C) aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.
Menge: 50 g
Preis pro kg: 498 �
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Beschreibung
Die Perlen mit schwarzem Trüffelsaft gehören zu den raffiniertesten Kreationen des Maison de la Truffe: winzige, durchsichtige Kugeln, die nach der Sphärifizierungstechnik hergestellt werden und jeweils einen Tropfen konzentrierten schwarzen Trüffelsaft enthalten. Das Ergebnis ist optisch ebenso beeindruckend wie geschmacklich überwältigend.
Auf Rührei, einem Jakobsmuschel-Carpaccio, einer Auster oder einem Rucola-Blatt serviert, zerplatzen die Perlen beim Kontakt mit der Zunge und entfalten augenblicklich ihr Aroma von schwarzem Trüffel – intensiv, tiefgründig, lang anhaltend. Der Überraschungseffekt ist garantiert, ebenso wie der Geschmackserlebnis. Erhältlich bei 24,90€.
Eine Zutat für Feinschmecker, die für jedermann erschwinglich ist – ideal, um Gäste mit minimalem Aufwand zu beeindrucken oder sich im Alltag ganz ohne technische Schwierigkeiten einen Hauch von Haute Cuisine zu gönnen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen. Ein absolutes Lieblingsprodukt, das Sie unbedingt entdecken sollten.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,00000 kg |
|---|---|
| Marke | Haus der Trüffel |
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