Kaviaroli

Caviaroli ist eine der originellsten Kreationen aus dem Sortiment von Maison de la Truffe: winzige Kugeln aus nativem Olivenöl extra, die mit weißem Trüffel aromatisiert sind und deren Textur perfekt an die von Kaviarkörnern erinnert. Eine technische Hommage an die Molekularküche, die im Dienste der einfachen Raffinesse und der aromatischen Großzügigkeit angewandt wird.

Diese kleinen Kugeln, die zu 96% aus nativem Olivenöl extra bestehen, werden mithilfe eines Einkapselungsverfahrens hergestellt, das ihnen einen perfekten Halt und eine charakteristische Explosion im Mund verleiht. Beim Kontakt mit dem Gaumen entfalten sie ihre Aromen mit einer Intensität und sanften Brutalität, die von keiner anderen Art der Präsentation von Trüffelöl erreicht werden kann. Die Noten des Weißen Trüffels - Honig, Moschus, wilder Knoblauch - blühen sofort auf.

Die Maison de la Truffe Caviaroli ist eine optisch elegante Zutat für die Komposition und das Finish. Als kleiner Löffel auf einem Rührei, einer gebratenen Jakobsmuschel, einem cremigen Risotto, einem Rindercarpaccio oder einer Sellerie-Knollensellerie-Mousse verleiht sie sowohl die visuelle Note von Kaviar als auch die aromatische Intensität von Trüffel. Er überrascht die Gäste unweigerlich und bringt den Tisch zum Sprechen.

Inhalt: Ein Glas mit ca. 50 g. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Bei Raumtemperatur verwenden, um eine optimale Explosion im Mund zu erzielen. Nach dem Öffnen innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.