Gouda al tartufo estivo

9,80 Ã¢â€šÂ¬

Formaggio olandese prodotto con latte vaccino termizzato, presenta una crosta liscia e dura di cera nera che racchiude una pasta giovane e morbida, piacevolmente profumata, di colore da crema a giallo. La pasta è cosparsa di numerosi frammenti di tartufo. Questo Gouda vi regalerà un sapore dolce e sottile di cui sarà difficile fare a meno. Con il suo intenso sapore di tartufo estivo, è irresistibile come aperitivo o aggiunto a piatti cucinati. Scoprirete abbinamenti sorprendenti.

CONSERVAZIONE
Mantenere la calma

Quantità: circa 200 g.

Prezzo al chilo: 49 €

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Il Gouda à la Truffe d'Été è un'interpretazione inaspettata di un classico olandese, che dimostra come il tartufo possa essere incorporato con successo nei formaggi cotti pressati, non solo in quelli morbidi. Prodotto con latte vaccino trattato termicamente, presenta la crosta liscia e dura di cera nera caratteristica del Gouda, dietro la quale si nasconde una pasta giovane e morbida, di colore da cremoso a giallo pallido, cosparsa di pezzetti di tartufo estivo. Tubero Aestivum visibile al taglio.

Il tartufo estivo, più morbido e accessibile del Melanosporum, si sposa naturalmente con la dolcezza casearia del Gouda giovane: le sue note di nocciola e di funghi freschi si integrano con il profilo burroso del formaggio senza sovrastarlo. È un formaggio che si rivolge tanto agli amanti del tartufo esperti quanto ai neofiti, che saranno introdotti delicatamente all'argomento.

Tagliato a fette e servito su un piatto con uva fresca, noci e pane a lievitazione naturale, è immediatamente attraente. Si scioglie perfettamente in cucina: su una crêpe salata, in un croque-monsieur gourmet, su una pizza bianca o in una fonduta mista per rendere il tutto più piccante. La sua versatilità lo rende un elegante formaggio per tutti i giorni.

Contenuto: circa 200 g. Conservare in luogo fresco. Prezzo al kg: 49 euro.