Salsiccia al tartufo

Il Saucisson Truffé Maison de la Truffe è un salume eccezionale che unisce l'antica arte della salatura francese alla nobiltà del tartufo estivo. Prodotto con maiali Porc Gris - una razza rustica e sapida dalla carne densa e profumata - è condito con tartufi spezzati. Tubero Aestivum a più di 0,4%, abbastanza perché ogni fetta riveli le note caratteristiche del tartufo tra le striature di grasso e di magro.

La sua buccia naturale è sottile e bianca, con una leggera copertura di fiori bianchi tipica della maturazione. Al taglio, la polpa è di un rosso intenso, marmorizzata con pancetta perlata e pezzetti di tartufo visibili. Al palato, la consistenza è soda e fondente, il sapore complesso: sale, carne, grasso di qualità e la base terrosa e nocciolata del tartufo estivo che si esprime nel grasso.

Servito a fette generose su un tagliere da aperitivo con un fruttato Côtes du Rhône, accompagnato da cetriolini artigianali, pane di fattoria a lievitazione naturale e un pezzo di formaggio Comté stagionato, è l'aperitivo che trasforma la vita quotidiana in una festa. Può anche essere versato in un'omelette, in un gratin o in una pizza bianca per un piatto rustico e gustoso.

Contenuto: circa 174 g. Conservare in luogo fresco. Prezzo al chilo: 77 euro.