Tomaten-Sauce mit Sommertrüffeln

La Sauce Tomate à la Truffe d’Été est l’un des grands classiques de la gamme Maison de la Truffe : une sauce tomate fraiche, composée à 78% de pulpe de tomate de qualité supérieure, arrosée d’huile extra vierge d’olive, parfumée d’ail, de basilic, de persil et de sel de Guérande — puis enrichie de 3% de truffe d’été Tuber Aestivum, dont les notes de noisette et de champignon frais s’intègrent harmonieusement dans l’acidité naturelle de la tomate.

La richesse de ce produit repose sur sa simplicité : pas d’additif, pas d’exhausteur de goût, un assemblage d’ingrédients qui se respectent mutuellement. La tomate reste le personnage principal — fraîche, vivace, légèrement sucrée. La truffe est l’invitée qui fait la différence sans prendre toute la place.

Utilisée de manière classique sur des spaghetti ou des penne rigate, elle se révèle également délicieuse en base de bruschetta sur du pain de campagne grillé à l’ail, en sauce d’accompagnement pour une pizza blanche sortie du four, ou pour dorer une escalope à la milanaise. Quelques feuilles de basilic frais ajoutées à la dernière minute achvent parfaitement le plat.

Conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, réfrigérer et consommer sous 5 jours.