Die berühmte Ofenkartoffel

Die Ofenkartoffel – seit 1927 das Markenzeichen von Maison Kaspia

Seit fast einem Jahrhundert ein fester Bestandteil der Pariser Küche: Die Ofenkartoffel von Caviar Kaspia ist die ideale Grundlage für Kaviar und Lachsrogen. Seit der Eröffnung des Hauses im Jahr 1927 wird sie auf der Place de la Madeleine serviert und ist zu einem Symbol für den französischen Genuss geworden: schlicht, raffiniert, großzügig.

Eine Zubereitung ganz im Sinne der Tradition

Jede Kartoffel wird aufgrund ihres zarten Fruchtfleisches und ihres neutralen Geschmacks ausgewählt, wodurch die Meeresaromen des Kaviars voll zur Geltung kommen. Bei niedriger Temperatur im Ofen gegart und anschließend frisch verpackt, ist sie in wenigen Minuten servierfertig – im Backofen, um die zarte Konsistenz zu bewahren, oder in der Mikrowelle für eine schnelle Zubereitung.

Wie man ihn genießt

Schneiden Sie die noch warme Kartoffel vorsichtig auf und geben Sie einen großzügigen Löffel unserer Schlagsahne mit Schnittlauch und geben Sie den Kaviar Ihrer Wahl darauf — Baeri, Osciètre oder Beluga je nach Anlass. Für eine einfachere Variante servieren Sie dazu Wildlachsrogen und einen Hauch Dill.

Zu welchen Anlässen

Ein eleganter Aperitif zu zweit, ein festliches Abendessen, ein kulinarisches Geschenk für einen anspruchsvollen Feinschmecker: Die Kaspia-Kartoffel passt überall hin, wo Schlichtheit auf Luxus trifft. Bewahren Sie sie kühl auf und verzehren Sie sie innerhalb von 5 Tagen nach Erhalt, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.