Tarama Selection

Le Tarama Sélection Kaspia est la référence de la maison — le point de départ d’une gamme dont chaque déclinaison explore un territoire aromatique différent. Elaborate à partir de 40% d’oeufs de cabillaud fumés et salés, sans colorant, il propose une robe d’un blanc nacré lumineux qui témoigne d’une fabrication sans artifice. Sa texture est onctueuse, aérée, d’une crémosité qui fond immédiatement sur la langue.

La saveur est celle des oeufs de cabillaud dans leur expression la plus pure : fumée, légèrement iodée, avec cette pointe de citron concentré qui équilibre le gras de l’huile de colza et réveille l’ensemble. Il n’y a rien à dissimuler ici. Le cabillaud est la star, présente à un dosage qui ne laisse aucun doute sur l’engagement qualité de la maison.

Dégusté sur des blinis Kaspia légèrement tièdes, nappé d’une petite cuillerée de crème fraiche épaisse et parsemé de ciboulette ciselée, c’est l’apéritif de référence pour inaugurer une dégustation Kaspia. Il s’étale également sur des toasts de pain de seigle, des crackers artisanaux ou des concombres en rondelles pour une version plus légère. Un classique qui ne vieillit pas.

Contents: 90g. Store between 0°C and +4°C. Consume within 48 hours of opening.