Condiment à la truffe blanche en poudre

Le Condiment à la Truffe Blanche en Poudre est la solution pratique et savante pour apporter l’univers aromatique de la Tuber Magnatum Pico dans la cuisine du quotidien, sans contrainte de conservation ni de prix. Élaboré par lyophilisation — un procédé qui préserve les composés aromatiques sensibles de la truffe fraiche bien mieux qu’un séchage à chaleur — il se présente sous forme de poudre à saupoudrer, prête à l’emploi.

Sa composition — farine de riz, sel, arôme, arôme naturel, truffe blanche lyophilisée Tuber Magnatum Pico à 0,2% (soit 1,2% de truffe fraîche) et poivre — est pensée comme un assaisonnement complet, équilibré, sans besoin d’ajout supplémentaire. La farine de riz joue le rôle de vecteur neutre qui disperse la poudre uniformément sur les préparations.

Saupoudrez-le sur des pâtes al dente avec du beurre, sur une pizza blanche sortie du four, sur une salade de roquette et parmesan, sur des oeufs brouillés au beurre, des pommes de terre rôties, des viandes grillées, des poissons en papillote ou des filets de sole. Il répond à toutes les situations de table où l’on cherche la touche de truffe blanche sans avoir le temps ni les moyens d’aller plus loin.

Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Après ouverture, utiliser dans les deux mois.