Mousse de Cèpes aux Truffes Blanches

La Mousse de Cèpes aux Truffes Blanches est un tartinable d’apéritif d’une sophistication rare, qui marie deux champignons d’exception dans une texture aérienne et onctueuse : les cèpes Boletus Edulis à 50% — le roi des champignons des bois, dense et charnu, au parfum de sous-bois automnaux — et la Truffe Blanche Tuber Magnatum Pico à 3%, dont les notes muscées, mielleuses et d’ail sauvage viennent amplifier et prolonger le parfum pénétrant du cèpe.

La texture est crémeuse, légèrement aérée, d’une couleur brun-beige claire, avec des micro-morceaux de champignons reconnaissables. L’arôme à l’ouverture est immédiatement évocateur : fongière, profond, muscé, avec cette persistance qui caractérise les préparations à base de vraie truffe blanche. Un demi-pot sur un toast suffit à transformer un apéritif ordinaire en moment gastronomique.

Tartinee généreusement sur des toasts de pain de campagne grillé, des crostinis au four, des blinis tièdes ou des crackers artisanaux, elle constitue l’apéritif de fête le plus simple et le plus efficace. Elle peut également garnir des mini-choux, des vol-au-vent ou servir de farce pour des champignons de Paris rôtis au four. Un produit qui se distingue systématiquement des autres mousses du marché.

Contenu : 80g. Conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, réfrigérer et consommer dans les 3 jours.