Senape di tartufo nero (2.5%) e aroma di tartufo - Tuber Melanosporum Vitt.

La senape al tartufo nero è una creazione di straordinaria eleganza che coniuga la forza ancestrale della senape francese — semi di senape finemente macinati, aceto di vino, sale — con l’incomparabile profondità del tartufo nero Tuber Melanosporum presente in una percentuale di 2,5%: una quantità sufficientemente generosa affinché il tartufo si esprima appieno, senza limitarsi a una presenza simbolica.

La vivacità dei semi macinati dona quel risveglio, quel calore progressivo e quell’eleganza innata tipici di una senape di alta qualità. Il tartufo nero si impone con autorevolezza: note di sottobosco, cacao, funghi dal sapore intenso e humus, in un finale lungo e persistente che relega in secondo piano tutte le comuni senape aromatizzate. L’aroma naturale rafforza ulteriormente questa presenza tartufata senza mai risultare artificiale.

In cucina, le sue applicazioni sono infinite: condimento per un’insalata di rucola e parmigiano, marinata per un arrosto di vitello o un cosciotto d’agnello, salsa di coniglio alla senape con l'aggiunta di tartufo, marinata per un petto d'anatra prima della cottura, base per una maionese artigianale di alta qualità o semplicemente servita sul bordo di un piatto di salumi selezionati.

Una volta aperto, conservare in un luogo fresco. Consumare entro un mese.

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