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Mostaza de trufa negra (2.5%) y aroma de trufa - Tuber Melanosporum Vitt.
16,50 €
Saboree una mostaza excepcional en la que la vivacidad de las semillas finamente molidas se une a la profundidad de las trufas negras (Tuber melanosporum, 2,5 %).
Un aroma natural a trufa realza y prolonga las notas amaderadas y terrosas típicas de este diamante negro, para una experiencia gustativa equilibrada y duradera.
Cada cucharada evoca la generosidad de la gastronomía francesa: picante pero elegante, potente pero refinada.
Perfecto con carne a la parrilla, risotto cremoso, huevos pasados por agua o un simple puré de patatas casero.
Composición: mostaza 81 % (agua, granos de mostaza, vinagre de alcohol, sal, antioxidante: metabisulfito de potasio, acidulante: ácido cítrico, cúrcuma. - Contiene sulfitos), aceite de girasol, trufa negra (Tuber melanosporum Vitt) 2,5 %, aroma.
Conservación: En un lugar seco y fresco, protegido de la luz.
Cantidad: 90 g
Precio por kg: 183,33
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Descripción
La Moutarde à la Truffe Noire est une création d’une élégance saisissante qui réconcilie la vigueur ancestrale de la moutarde française — graines de moutarde finement broyées, vinegraigre, sel — avec la profondeur incomparable de la Truffe Noire Tuber Melanosporum présente à 2,5% : un dosage suffisamment généreux pour que la truffe s’exprime véritablement, sans se contenter d’une présence symbolique.
La vivacité des graines broyées apporte le réveil, la chaleur progressive et l’élégance plantée propres à une moutarde de grande facture. La truffe noire vient s’y inscrire avec autorité : notes de sous-bois, de cacao, de champignon profond, de humus, dans un final long et persistant qui relègue au second plan toutes les moutardes aromatises ordinaires. L’arme naturel renforce encore cette présence truffée sans jamais devenir artificiel.
En cuisine, elle se décline sans limite : vinaigrette élaborée pour une salade de roquette-parmesan, marinade pour un rôti de veau ou un gigot d’agneau, sauce lapin à la moutarde version truffée, enduit pour un magret de canard avant la cuisson, base d’une mayo maison haut de gamme ou simplement servie sur le bord d’une assiette de charcuteries sélectionnées.
Conserver dans un endroit frais après ouverture. Consommer dans le mois.
Pour mieux choisir vos produits truffés, consultez notre guide truffe noire vs truffe blanche ou découvrez la sélection épicerie fine à la truffe.
Información adicional
| Peso | 0,22000 kg |
|---|---|
| Marca | Casa de la Trufa |
