Bisque di aragosta

La bisque di aragosta Kaspia è l'espressione concentrata del savoir-faire marittimo di un'azienda il cui prestigio non ha mai ceduto a compromessi. Composta per il 261% da vera polpa di aragosta — una generosa percentuale che distingue immediatamente questo prodotto dalle bisque industriali dal contenuto simbolico — arricchita con un brodo di pesce ridotto, zafferano, pomodori ed erbe aromatiche, offre un'esperienza di degustazione di rara autenticità per una preparazione in barattolo.

Il colore è un arancione-corallo intenso; al naso, all’apertura, si percepisce immediatamente un profumo marino e perlato, con quel tocco di zafferano che riscalda e avvolge. La consistenza è avvolgente, cremosa, di una morbidezza che rivela la lenta e accurata estrazione dei succhi dell’aragosta. Al palato, la profondità iodata si impone prima di lasciare spazio al calore dello zafferano e alle note legnose delle erbe del bouquet.

Servita ben calda in piatti fondi preriscaldati, con un filo di panna fresca densa mescolata alla zuppa, crostini fritti nel burro all’aglio e un tocco di salsa rouille fatta in casa: è un primo piatto elegante che si prepara in cinque minuti e fa sempre colpo. Può anche servire come base per una salsa per la pasta ai frutti di mare o un risotto alle capesante.

Contenuto: 780 ml. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.