Perle con succo di tartufo nero

Questa piccola meraviglia gustativa ha lo stesso aspetto del caviale, ma si tratta in realtà di tartufo nero Melanosporum, il cui succo è stato sottoposto a un processo di sferificazione che gli conferisce l'aspetto di grani di caviale. Ideale da gustare come condimento su una patata calda o come accompagnamento a pesce, carne o uova strapazzate, questo prodotto può essere gustato anche come aperitivo, proprio come il caviale. Si tratta di un processo simile alla cucina molecolare.

Composizione: Succo di tartufo nero 50% (Tuber Melanosporum Vitt., acqua, sale), acqua, nero di seppia, addensante: E401, sale, aroma, acidificante: E330. Senza glutine.
Conservazione: Conservare in frigorifero (+2°C/+8°C). Una volta aperto, consumare entro 30 giorni.

Quantità: 50 g
Prezzo al kg: 498 €