Caviale reale Beluga

Caviale Beluga Royal di Kaspia

Il beluga è il più grande degli storioni: può misurare fino a 4 metri e pesare fino a 800 kg. Le sue uova sono le più grandi che si possano trovare. Questa specie è considerata la più rara e preziosa.
I suoi grossi grani sono morbidi e fondenti, di colore che varia dal grigio chiaro al grigio intenso. Molto persistente al palato, questo caviale è cremoso, con note di mandorle leggermente burrose. .