Artichoke Cream with Summer Truffles 3%

La Crème d’Artichauts à la Truffe d’Été est un condiment d’une grande légèreté aromatique, né de la rencontre entre deux ingrédients d’une distinction naturelle : l’artichaut — 80% de la composition, transformé à l’huile d’olive — et la truffe d’été Tuber Aestivum à 3%. La légèreté et le caractère vegétal de l’artichaut se lài associentà la subtilité terreuse de la truffe pour créer une crème d’une élégance rare.

La texture est fine et veloutée, la couleur d’un vert pâle lumineux, le parfum à la fois herbal et fongière avec ce filigrane de noisette propre à la Tuber Aestivum. La présence du vinaigre dans la composition d’artichauts apporte une réserve acidulée qui dynamise l’ensemble sans l’alourdir. C’est une crème qui sait se mettre au service du plat.

Servie en entrée comme houmous de luxe avec des crudites et des grissinis, en accompagnement d’un tartare de bœuf ou d’un saumon mi-cuit, mélangée à des pâtes pénnés al dente avec une pincee de parmesan, ou utilisée comme fond de tarte pour une quiche légère au chèvre et aux légumes, elle s’adapte à de nombreuses situations culinaires. Polyvalente et élégante.

Contenu : 100g. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 7 jours.