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Gorgonzola sauce flavoured with summer truffle – Tuber aestivum Vitt.
13,50 €
Discover a Gorgonzola and Summer Truffle sauce, the perfect combination of the creaminess of an exceptional cheese and the elegance of a rare and refined ingredient. An explosion of flavours to enhance your dishes in an instant!
An iconic Italian cheese, Gorgonzola offers a melt-in-the-mouth texture and a powerful flavour, balanced by the natural sweetness of cream. The Summer truffle adds a refined woody note that enhances the sauce without masking the cheese's aromas.
A versatile sauce for tasty dishes:
✔ Ideal with pasta: Tagliatelle, gnocchi or risotto, this sauce pairs perfectly with the melt-in-the-mouth textures of traditional Italian dishes.
✔ Delicious with meat and vegetables: Enhance a beef fillet, roast chicken or grilled vegetables with this creamy, fragrant sauce.
✔ An original touch for cheese lovers: Enjoy it on a white pizza, as a topping on baked potatoes, or even as a dip for an aperitif.
Ingredients: Gorgonzola PDO cheese (milk, salt, rennet) 32% by weight, cream, water, cornflour, summer truffle (Tuber aestivum Vitt.) 1% by weight, salt, natural flavouring.
Storage: Store in a cool, dry place. Once opened, store in the refrigerator (+4°C) and use within 7 days.
Quantity: 180g
Price per kg: €75
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Description
La Sauce au Gorgonzola aromatisée à la Truffe d’Été marie deux ingrédients qui ont en commun l’intensité, la profondeur et le refus de la fadeur : le Gorgonzola AOP — fromage bleu lombard d’une onctuosité remarquable, fondu en crème généreuse — et la Tuber Aestivum, dont les notes de noisette et de champignon frais viennent équilibrer et prolonger la puissance du fromage bleu sans jamais l’effacer.
La sauce présente une texture veloutée et nappante, d’un crémeux profond, qui enveloppe les pâtes avec générosité. Le Gorgonzola, fondant sous l’effet de la crème, conserve ses reflets bleutis et son caractère distinctif, simplement assoupli, rendu plus accessible par la touche fongière et terra de la truffe. C’est une sauce qui fait l’unanimité autour de la table même auprès de ceux qui croyaient ne pas aimer le Gorgonzola.
Servie sur des pappardelle larges, des rigatoni ou des gnocchi de pomme de terre, avec une pluie de cerneaux de noix et une feuille de sauge frite, c’est un plat d’automne complet. Elle accompagne également les escalopes de veau, les poires rôties au miel, ou une fondue improvisée.
Conserver dans un endroit sec et frais. Dopo apertura, réfrigérer et consommer rapidement.
Additional Information
| Poids | 0,349 kg |
|---|---|
| Brand | Truffle House |
