Sancerre S�lection Kaspia

Le Sancerre est l’un des grands vins blancs de la Loire — un AOC de renom dont les expressions minérales et aromatiques en font un accord gastronomique de premier ordre. Le Sancerre S�lection Kaspia est la cuvee choisie par la Maison pour accompagner ses produits de la mer et ses dégustations de caviar : une sélection qui dit beaucoup de l’exigence de Kaspia en matière de table.

Issu du Sauvignon Blanc cultivé sur les terroirs argilo-calcénaires du Sancerrois, ce vin séduit par sa franchise et sa précision : nez d’agrumes vifs, de groseille à maquereau, de silex mouillé et de buis. En bouche, l’acidité est vive et structurant, le corps est étiré et tendu, la finale est longue et minérale. A 38€, il offre un rapport qualité-prix remarquable pour une sélection de maison.

L’accord Sancerre-caviar est une alternative française à la vodka, moins connue mais tout aussi pertinente : la minéralité du vin réponde au goût iodé du caviar avec une élégance toute lorraine. Il accompagne également avec bonheur une assiette de fromages de chèvre du Centre-Loire, des saint-jacques poelées ou un tartare de bar. A servir à 10-12°C.