Käsezubereitung auf Basis von frischem Ziegenmilchkäse

Die Käsezubereitung mit frischem Ziegenkäse und schwarzem Trüffel ist eine der delikatesten Kreationen von La Maison de la Truffe: Die milchige, leicht säuerliche Süße des Ziegenfrischkäses trifft auf die Bruchstücke des schwarzen Trüffels Melanosporum in einer Verbindung von natürlicher aromatischer Harmonie. Der frische Ziegenkäse ist aufgrund seiner Zerbrechlichkeit und seines Schmelzens einer der treuesten Träger der Trüffelaromen - er fängt sie ein, fixiert sie und gibt sie mit jedem Bissen frei.

Die Textur ist zartschmelzend, cremig und leicht feucht wie bei jedem hochwertigen Ziegenfrischkäse. Die Bruchstücke des schwarzen Trüffels sind in der weißen Paste sichtbar, was einen eleganten visuellen Kontrast und ein sofort rufendes aromatisches Profil schafft. Das Ganze wird als Einzelstück in einer großzügigen Portion von 120 Gramm angeboten.

Das Maison de la Truffe empfiehlt, ihn mit einem Schuss Trüffelhonig und einer Handvoll frischem Rucola zu genießen - der Klassiker warm-kalt-ac ide-süß, der jede Zutat zur Geltung bringt. Er passt auch auf Gourmet-Schnitten mit Walnüssen und einem Hauch von Feigenkonfitüre, als Füllung für warmes Blätterteiggebäck, als Füllung für runde Zucchini aus dem Ofen oder in Aperitifgläsern mit einem Tropfen Honig und einem Trüffelspan.

Inhalt: 120 g. Zwischen +3°C und +4°C aufbewahren. Preis pro kg: 99 €.