Salmone affumicato norvegese

Il salmone affumicato norvegese Kaspia è il risultato di una filiera d’eccezione, selezionata e curata da decenni: salmoni dell’Atlantico Salmo Salar allevati per tre-cinque anni nei fiordi norvegesi, in acque pure e ricche di ossigeno, fino a raggiungere un peso compreso tra 3 e 9 kg, che garantisce la consistenza e la morbidezza della carne. Kaspia seleziona i propri fornitori tra i migliori allevamenti della Norvegia e cura personalmente l'affumicatura tradizionale con legno di faggio.

Il legno di faggio viene scelto per la sua combustione dolce e regolare, che conferisce al pesce un delicato aroma affumicato, leggermente legnoso, senza mai coprire il sapore naturale del salmone. Le fette sono tagliate a mano secondo la tradizione delle grandi case produttrici di salmone: lunghe, sottili, uniformi, senza pelle né lische. La carne è di un rosa salmone intenso, screziata di grasso bianco e setoso.

Togliere la confezione dal frigorifero 30 minuti prima di servire, affinché la polpa sprigioni tutto il suo aroma. Disporre le fette su un piatto leggermente tiepido, con mezzo limone, cetriolini sottaceto e un cucchiaio di panna fresca all'aneto. Qualche uovo di salmone disposto al centro completa il quadro.

Contenuto: 160 g (2 fette). Conservare a una temperatura compresa tra 0 °C e +4 °C. Consumare entro 2 giorni dall'apertura.