Praline al tartufo estivo

Il Praline al tartufo estivo sont une gourmandise qui réconcilie l’univers des confiseurs et celui des cavaliers de la truffe. La Tuber Aestivum, truffe d’eté au profil aromatique plus doux et noisetté que la Melanosporum, s’associe ici à des pralines finement travaillées pour créer une confiserie aussi élégante qu’originale.

La praline, avec sa texture craquante et sa richesse en sucre caramellisé, offre un contrepoint parfait aux notes terreuses et subtilement boisées de la truffe d’eté. Le résultat est une confiserie d’une complexité insoupçonnée, qui surprend à chaque bouchée et incite irrémédiablement à en reprendre une. La boîte de 180 grammes est disponible en format dégustation et format généreux pour les grandes occasions.

Parfaites en mignardises après un dîner gastronomique, glissées dans un coffret cadeau ou grignoтées lors d’un moment de véritable gourmandise assumée. Elles s’accordent remarquablement avec un thé noir grand cru, un café de spécialité ou un Armagnac léger. À conserver dans un endroit frais et sec, entre 15 et 18°C.