Puré de trufas negras

Puré de trufa negra Tuber Melanosporum es un preparado de excepcional concentración aromática, diseñado para chefs exigentes que desean infundir el sabor del Diamante Negro a sus recetas con precisión y generosidad. Elaborado con 70% de trufas negras finamente picadas, combinadas con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, tiene una textura cremosa, un color negro intenso y un aroma reconocible al instante.

Su formato en tubos o tarros ofrece una dosificación de precisión que no siempre es posible con trufas enteras o partidas. Es fácil de guardar y muy práctica para preparar una salsa en el último momento, aromatizar una mantequilla casera o enriquecer un risotto fuera del fuego. Media cucharadita añadida a una salsa de nata fuera del fuego puede transformar por completo un plato.

Tiene múltiples usos: untada en una tostada de pan de centeno como aperitivo, mezclada con ricotta fresca para adornar pasta rellena, incorporada a una vinagreta excepcional para acompañar una ensalada de temporada, o simplemente espolvoreada sobre huevos fritos al vapor. La sencillez siempre está a la orden del día.

Disponible en 25 g y 50 g. Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto, refrigérelo y consúmalo en un plazo de cinco días.