Crema de parmesano y trufa de verano

La Crema de Parmesano con Trufa de Verano es un ingrediente versátil con una riqueza aromática considerable: una crema elaborada a partir de nata fresca, Parmigiano Reggiano DOP 31% -el auténtico queso parmesano con denominación de origen protegida-, leche, mantequilla y trufa de verano italiana. Tubérculo Aestivum. Es la salsa que quieres tener siempre en la nevera.

El Parmigiano Reggiano aporta su complejidad cristalina, sus notas de caldo, frutos secos y caramelo salado tan características de los quesos madurados durante más de 24 meses. La trufa de verano añade una dimensión extra de madera y hongos, creando una crema extraordinariamente profunda para un condimento listo para usar.

Se puede utilizar de muchas maneras: como condimento para pasta fresca, ñoquis, raviolis o tortellini, simplemente calentándola en una sartén; como relleno cremoso para crêpes salados o vol-au-vent; como base de salsa para un risotto rápido; para untar en tostadas como aperitivo; como base para tortillas rellenas o quiche de calabacín. Esta crema puede servirse caliente o fría.

Conservar en lugar fresco antes de abrir. Una vez abierto, refrigerar y consumir antes de 5 días.