Jamón ibérico Pata Negra de Bellota

El jamón ibérico Pata Negra de Bellota es uno de los mejores jamones del mundo, una afirmación que puede hacerse sin temor a discusión. Elaborado a partir de cerdos ibéricos puros criados en libertad en la dehesas de Extremadura y Andalucía, se alimentaban exclusivamente de bellotas (bellota) durante la montanera, este jamón tiene la máxima clasificación posible: 100% Ibérico de Bellota.

Las bellotas del alcornoque y la encina confieren a la grasa intramuscular del cerdo una extraordinaria composición lipídica, rica en ácido oleico, similar a la del aceite de oliva. El resultado es un sabor que impregna cada fibra muscular: largo, fundente, con notas de avellana, champiñón y caramelo ligeramente quemado. La maduración de 36 a 48 meses completa esta complejidad aromática única.

Para realzar todo su sabor, se recomienda sacarlo del frigorífico 20 minutos antes de servirlo y dejar que se extienda ligeramente sobre un plato caliente. Se puede degustar solo, con pan de payés o grisines, acompañado de un Fino de Jerez o un Rioja Gran Reserva. No es necesario ningún otro condimento, este jamón no necesita ninguno.

Contenido: 75 g. Conservar entre 0°C y +6°C. Utilizar en los tres días siguientes a su apertura.