Extra Virgin Olive Oil and White Truffle 0.35%

Toutes les huiles d’olive ne se valent pas, et toutes les huiles truffées encore moins. Cette Huile d’Olive Vierge Extra et Truffe Blanche à 0,35% tire sa singularité de la double qualité de ses composants : une huile d’olive vierge extra sélectionnée pour sa fraicheur et sa finesse, et une incorporation en truffe blanche suffisante pour que ses arômes caracteristiques — ail sauvage, miel de bois, foin frais — s’imposent clairement à chaque filet versé.

Le flacon de 194 millilitres est conçu pour un usage régulier : suffisamment généreux pour s’installer durablement dans la cuisine, suffisamment précieux pour être utilisé avec discernement. Comme toute huile truffée de qualité, elle se réserve exclusivement pour la finition — quelques gouttes cruées sur le plat juste avant le service, jamais en cuisson qui altérerait ses arômes volatils.

Idéale sur des tagliolini al burro, un risotto bianco, des oeufs brouillés à la truffe, une pizza bianca ou un carpaccio de saint-jacques. Elle s’accorde également sur une simple burrata de buflonne avec quelques grains de fleur de sel. Un incontournable de l’épicerie fine truffée pour les amateurs de truffe blanche qui souhaitent l’intégrer à leur cuisine du quotidien.