Osciètre-Kaviar, Auswahl

Entre puissance et délicatesse, le Caviar Osciètre Sélection Kaspia occupe une position singulière dans la gamme. Produit en Italie ou en Bulgarie, il est sélectionné par les maîtres caviaristes de la maison pour ses qualités gustatives distinctives : un profil aromatique d’une élégance rare, où dominent les notes de noix vertes et de noisettes boisées, relevées par une iode fine et discrète.

Sa robe ambre foncé, d’une teinte profonde et chaude, reflète la maturation maîtrisée de ces œufs d’esturgeon. En bouche, les grains révèlent une texture à la fois ferme et délicate — ni trop mous, ni trop résistants — qui libère progressivement leurs arômes avec une belle longueur. Ce caviar séduit particulièrement les amateurs à la recherche d’un profil plus végétal et terreux que les références purement iodées.

Composé d’œufs d’esturgeon Acipenser gueldenstaedtii, de sel et d’une touche de conservateur (E285). À conserver entre −2°C et +2°C. Disponible de 30 g à 1 kg, l’Osciètre Sélection constitue un cadeau raffiné pour les connaisseurs comme une découverte accessible pour les amateurs éclairés. À déguster sur toast de pain de campagne légèrement grillé, accompagné d’un Puligny-Montrachet ou d’un champagne rosé.