Ganze Entenleber

Die Ganze Entenleber Die vom Haus ausgewählte Delikatesse ist ein Klassiker der Feinkost: eine Entenleber von höchster Qualität, nach traditioneller Art verarbeitet, deren zarte Textur und tiefgründige Aromen – braune Butter, getrocknete Pilze, eine leichte Kakaonote – von einem makellosen Rohstoff zeugen.

Die Entenstopfleber ist kräftiger und charakteristischer als die Gänseleberstopfleber und kommt auf französischen Festtischen am häufigsten vor: üppig, vollmundig, sofort verführerisch. Bei 16€, Dieses kleine Format ist eine zugängliche Entdeckung oder ein regelmäßiger Genuss, je nachdem, ob man Neuling oder Kenner ist.

Servieren Sie ihn auf geröstetem Brot, Brioche-Toast oder Harzbrot, dazu Zwiebelkonfit oder Feigenkompott. Die perfekte Begleitung: ein gut gekühlter Sauternes oder Monbazillac. Nehmen Sie ihn 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich die Aromen voll entfalten können.