Foie gras de pato entero trufado 8% en tarro – 50 g

Este Foie Gras de Pato Entero con Trufas es fruto de una colaboración exclusiva entre la Maison de la Truffe y un criador de las Landas seleccionado por su compromiso con los métodos artesanales tradicionales. Cada etapa del proceso de producción -desde la cría en libertad hasta la esterilización final- se lleva a cabo en la región de las Landas, respetando los conocimientos que han forjado la reputación del foie gras de Gascuña.

La generosidad de la receta es sorprendente: 8% de trufa negra en un foie gras de pato entero, una proporción poco frecuente que sitúa a este producto entre las preparaciones con trufa más auténticas del mercado. La trufa se funde íntimamente con el hígado, dándole una profundidad de sabor y un final persistente que distingue inmediatamente este foie gras de las versiones simplemente aromatizadas con aromas artificiales.

Servido en una generosa rebanada sobre una tostada de brioche ligeramente caliente, acompañado de mermelada de higos o chutney de mango, constituye un entrante festivo incomparable. También puede freírse en una sartén a fuego vivo durante unos segundos por cada lado y servirse sobre un lecho de judías verdes, o disfrutarse a temperatura ambiente con un vino dulce de Sauternes o Jurançon.

Contenido: 50 g en un tarro. Conservar en un lugar fresco y seco. Sacar de la nevera 20 minutos antes de servir para liberar todos los sabores.