Ganze Entenstopfleber mit Trüffeln 8% im Glas – 50 g

Diese getrüffelte ganze Entenleberpastete ist das Ergebnis einer exklusiven Zusammenarbeit zwischen dem Maison de la Truffe und einem Züchter aus den Landes, der aufgrund seiner Verbundenheit mit traditionellen handwerklichen Methoden ausgewählt wurde. Jeder Herstellungsschritt - von der Aufzucht im Freien bis zur abschließenden Sterilisation - wird in den Landes unter Wahrung der Fertigkeiten durchgeführt, die den Ruf der Foie Gras aus der Gascogne begründet haben.

Die Großzügigkeit des Rezepts ist überwältigend: 8% schwarzer Trüffel in einer ganzen Entenstopfleber - ein seltener Anteil, der dieses Produkt zu einer der authentischsten Trüffelzubereitungen auf dem Markt macht. Der Trüffel verschmilzt eng mit der Leber und verleiht ihr eine aromatische Tiefe und einen lang anhaltenden Abgang, der diese Foie Gras sofort von den lediglich mit künstlichem Aroma parfümierten Versionen unterscheidet.

Als großzügige Scheibe auf einem leicht lauwarmen Toast aus Briochebrot serviert und mit einer Feigenkonfitüre oder einem Mango-Chutney serviert, ist er eine unvergleichliche festliche Vorspeise. Er kann auch bei starker Hitze einige Sekunden auf jeder Seite gebraten und auf ein Bett aus grünen Bohnen gelegt werden oder bei Zimmertemperatur mit einem weichen Sauternes oder Jurançon genossen werden.

Inhalt: 50 g im Glas. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, um alle Aromen freizusetzen.