Preparation with Acacia Honey and Black Truffle 1.5%

Le miel d’acacia est d’une douceur cristalline, presque transparente — l’un des miels les plus fins et les plus discrets de la ruche, idéal pour laisser la vedette à ce qui l’accompagne. Dans cette Préparation au Miel d’Acacia et à la Truffe Noire à 1,5%, c’est la Tuber Melanosporum qui vole la scène — avec panache.

Le résultat est un condiment sucré d’une rare élégance : la douceur florale du miel d’acacia sert d’écrin parfait aux arômes profonds et terreux de la truffe noire. À 1,5% d’incorporation, le taux de truffe est suffisant pour que chaque cuillerée soit une révélation. Le flacon de 184 grammes se conserve à température ambiante, à l’abri de la lumière directe.

Nappé sur un fromage de chèvre frais, une burrata, un foie gras mi-cuit ou simplement tartuné sur un pain au levain cru, ce miel truffé transforme chaque moment en dégustation. Il s’invite aussi sur une assiette de charcuteries fines, dans un yaourt de brebis ou glissé dans une vinaigrette. Un must absolu de l’épicerie fine, à offrir ou à s’offrir sans la moindre hésitation.