Sardinen in Olivenöl

Die Kaspia Superior Sardinen in Olivenöl sind der Beweis dafür, dass Einfachheit eine Form von absolutem Anspruch sein kann. Drei Zutaten, sonst nichts: Sardinen mit 75%, natives Olivenöl extra und Salz. Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel, keine überflüssigen Aromen. Das ist die Vorlage für eine Fischkonserve, wie sie immer gestaltet werden sollte - und selten gestaltet wird.

Die Sardinen werden aufgrund ihrer Frische, Größe und ihres natürlichen Fettgehalts ausgewählt - ein Indikator für die Qualität und den Geschmack dieses Fisches. Das native Olivenöl extra wird aufgrund seiner eigenen Qualitäten ausgewählt: fruchtig, leicht bitter, mit einer Aromatik, die den Fisch respektiert, ohne ihn zu überdecken. Im Laufe der Zeit in der Dose verschmilzt beides: Die Sardine wird zarter, das Öl duftet und es entsteht das, was Liebhaber als «Sardine, die gealtert ist» bezeichnen - eine Komplexität, für die die besten portugiesischen und atlantischen Konservenfabriken bekannt sind.

Auf einer Scheibe Landbrot in Olivenöl geröstet, mit einer Prise Fleur de Sel Kaspia und einigen süßen Zwiebelringen serviert, sind sie ein perfekter Aperitif. Sie eignen sich auch für Salate aus Nizza, Pasta con le sarde oder Gourmet-Toasts mit kandierten Tomaten und frischem Basilikum.

Inhalt: 115 g. In einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Raum aufbewahren.