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Salsa carbonara aromatizada con trufa de verano – Tuber aestivum Vitt.
13,50 €
Redescubra la salsa Carbonara, realzada por la elegancia de la trufa de verano. Una receta italiana auténtica, sin nata, preparada con huevos de gallinas criadas al aire libre e ingredientes excepcionales.
Combínala con espaguetis, rigatoni o fettuccine para disfrutar de una experiencia 100 % italiana. También será una gran aliada para tus creaciones culinarias: con ñoquis, en un risotto, con carnes a la parrilla o incluso con verduras asadas.
Basta con calentarlos para convertir tus platos en auténticas creaciones dignas de las mejores trattorias italianas.
Composición: agua, yema de huevo 20%, queso Parmigiano Reggiano DOP (leche, sal, cuajo), queso Pecorino Romano DOP (leche de oveja, sal, cuajo), trufa de verano (Tuber aestivum Vitt) 2%, almidón de maíz, sal, pimienta negra, aromas naturales.
Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en el frigorífico (+4 °C) y consumir en un plazo de 7 días.
Cantidad: 170 g
Precio por kg: 79,41 €
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Descripción
La Sauce Carbonara à la Truffe d’Été est une redécouverte de la recette romaine originale — sans crème, sans fioriture, avec des œufs de poules élevées en plein air et des ingrédients soigneusement sélectionnés — puis élevée par l’apport aromatique de la Tubérculo Aestivum. La truffe d’été ne trahit pas la Carbonara : elle en révèle la profondeur latente, celle des œufs foncés, du poivre noir fraîchement moulu et du guanciale qui fond dans la chaleur des pâtes.
L’absence de crème est une décision gastronomiqu irreversible : la texture est obtenue par l’emulsion naturelle de l’oeuf, du gras du lard et de l’amidon des pâtes. La truffe y joue le rôle d’amplificateur — elle allonge le final, lui donne une dimension boisée qui transforme un plat populaire en moment gastronomique mémorable.
Associez-la avec des spaghetti, des rigatoni ou des fettuccine, le temps d’un réchauffage doux sans faire bouillir la sauce. Elle sublimera également des gnocchi maison, un risotto au pecorino ou des viandes grillées en sauce de finition. Un référentiel romain signé Maison de la Truffe.
Conserver dans un endroit sec et frais. Consommer dans les 3 jours après ouverture.
Información adicional
| Peso | 0,349 kg |
|---|---|
| Marca | Casa de la Trufa |
