Mandolina para trufas de acero inoxidable con mango de madera oscura (2 lados)

Cette Mandoline à Truffes en Acier Inoxydable à Double Lame est la version avancée de la mandoline professionnelle, conçue pour les cuisiniers qui souhaitent moduler la finesse de leurs copeaux. Les deux lames — une lisse pour des tranches fines et régulières, une ondulée pour des copeaux plus expressifs — offrent une polyvalence de découpe que la version simple ne propose pas.

Le manche en bois foncé est à la fois esthétique et fonctionnel : sa teinte sombre lui confère une distinction contemporaine sur le plan de travail, tandis que sa texture assure une prise en main stable même après plusieurs passages de la truffe. La structure en acier inoxydable résiste à l’usure et se nettoie facilement.

Avec deux lames, elle s’adapte à d’autres usages que la seule truffe : carpaccio de radis, copeaux de parmesan, lamelles de champignons cèpes ou tranches de bottarga. Un investissement unique pour un outil qui dure toute une vie de table exigeante.

Livrée avec son sac en coton naturel pour protéger les lames.