Mandolina para trufas de madera de olivo

La Mandoline à Truffes en Bois d’Olivier est un outil artisanal d’un raffinement exceptionnel, qui conjugue la noblesse du bois d’olivier — l’un des bois les plus beaux et les plus denses de Méditerranée — et la précision technique nécessaire à la découpe de la truffe fraîche. C’est l’outil que l’on pose à table devant ses convives avec autant de plaisir que l’on déboucherait un grand flacon.

Sculptée dans un bloc massif de bois d’olivier naturel, elle présente des veines et des reflets uniques à chaque pièce. Sa lame lisse en acier inoxydable est encadrée dans le bois et offre une découpe franche et régulière, en copeaux de l’antepaisseur désirée — du voile le plus fin au copeau plus épais et expressif.

L’utiliser devant ses convives est en soi un geste rituel : le moment où l’on râpe la truffe fraîche sur le plat prêt, juste avant de servir, et où le parfum envahit la pièce. Ce geste vaut l’investissement. Elle sert également à râper du parmesan, slicer des cèpes ou trancher de la bottarga.

Livrée avec son sac en coton naturel.