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Trompe l’Œil Truffle – Blond Chocolate
23,00 €
Our family of chocolate trompe-l'oeil truffles, designed for sharing, is expanding with this “White Truffle” version.”
Pascal Brunstein, one of France's best craftsmen (MOF) in chocolate making, has created for the House of Truffle this white chocolate truffle that looks more real than the real thing.
It consists of a blond chocolate shell, which is slightly caramelised white chocolate. The interior is made from a hazelnut and almond praline, marbled with mango and passion fruit caramel, and puffed rice cereal for a touch of crunch.
Blond chocolate brings notes of shortbread biscuit.
The mango and passion fruit caramel develops fruity flavours that pair perfectly with praline. The mango adds sweetness and the passion fruit adds its distinctive sweet and tangy flavour.
Store between 15 and 18°C.
Use-by date: 3 months
Ingredients: Milk chocolate and Havana chocolate (cocoa, sugar, cocoa butter, Bourbon vanilla pods, MILK powder, rapeseed and SOYA lecithin, natural vanilla flavouring, salt), ALMONDS, HAZELNUTS, glucose, sugar, water, MILK powder, cocoa butter, passion fruit purée, BUTTER, Hazelnut oil, Puffed rice (rice flour, WHEAT gluten, WHEAT malt, sucrose, dextrose, salt)
Allergens: Milk, Nuts, Soya
Nutritional values per 100g: Energy (kJ) 455.6 kJ, Fat (g) 9.1 Of which saturated fatty acids (g) 3.5 Carbohydrates (g) 10.9 Of which sugar (g) 8.7 Protein (g) 1.6 Salt (g) 0.1
150g piece
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Description
Après le succès de la Truffe Trompe-l’Oeil en chocolat noir, la Maison de la Truffe réinróduit le concept avec une interprétation plus douce et plus gourmande encore : la Truffe Trompe-l’Oeil en Chocolat Blond. Le chocolat blond — aussi appelé chocolat Dulcey ou caramelé — est un chocolat blanc porté à caramellisation, aux notes prononcées de beurre salé, de biscuit et de caramel fondu.
Fidèle au concept, cette pice est sculptée pour imiter à la perfection la forme bosselee et la surface grumeleuse d’une vraie truffe de sous-bois. Sa coque en chocolat blond craquante dissimule une ganache soyeuse aux arômes truffes qui surprend et séduit dès la première bouchée. Chaque pièce pèse 200 grammes.
L’association du chocolat blond caramellisé et de la truffe est une nouveauté gastronomique : la rondeur sucrée du premier adoucit la profondeur terreuse de la seconde, créant un équilibre d’une gourmandise très accessible. Idéale en cadeau pour initier au monde de la truffe, ou pour offrir une version festive et ludique d’une grande maison gastronomique. À déguster accompagné d’un thé Darjeeling ou d’un Champagne rosé léger.
Additional Information
| Poids | 0,200 kg |
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