Sardinas Superiores en Aceite de Oliva

Les Sardines Supérieures à l’Huile d’Olive Kaspia sont la preuve que la simplicité peut être une forme d’exigence absolue. Trois ingrédients, rien d’autre : sardines à 75%, huile d’olive vierge extra et sel. Aucun additif, aucun conservateur, aucun arôme superflu. C’est le modèle de la conserve de poisson telle qu’elle devrait toujours être conçue — et qu’elle l’est rarement.

La sardine est sélectionnée pour sa fraicheur, sa taille et sa teneur en graisse naturelle — indicateur de qualité et de saveur dans ce poisson. L’huile d’olive vierge extra est choisie pour ses qualités propres : fruitière, légèrement amere, d’une arômaticité qui respecte le poisson sans le masquer. Au fil du temps en boîte, les deux se fondent : la sardine s’attendrit, l’huile se parfume, et nait ce que les amateurs appellent une « sardine qui a vieilli » — une complexité que les meilleures conserveries portugaises et atlantiques ont fait leur réputation.

Servies sur une tranche de pain de campagne grillée à l’huile d’olive, avec une p incee de fleur de sel Kaspia et quelques rondelles d’oignon doux, elles résument un apéritif parfait. Elles entrent aussi dans des salades niçoises, des pasta con le sarde ou des tartines gourm andes avec des tomates confites et du basilic frais.

Contenu : 115g. Conserver dans un local sec et frais, à l’abri de la lumière.