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Truffe Noire 85% -préparation culinaire
48,00 €
La truffe prête à sublimer vos plats!
Découvrez notre truffe noire en boîte, une préparation unique pasteurisée qui conserve tout le goût et l’arôme d’une truffe fraîche. Fini les contraintes de conservation : sortez-la du réfrigérateur et ajoutez-la directement à vos plats, chauds ou froids, pour le quotidien ou vos repas de fête.
Elle se marie parfaitement avec les viandes, poissons, œufs, soupes ou fromages, apportant une touche raffinée digne des plus grands chefs. Sa texture délicate et son goût authentique raviront même les palais les plus exigeants.
La truffe, prête à l’emploi, toute l’année.
Composition: truffe noire melanosporum 85%, huile de pépins de raison
à conserver au frais
Quantité : 30g
Prix au kg : 1600 €
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Description
La Truffe Noire 85% est une préparation culinaire concentrée et pasteurisée à base de Tuber Melanosporum, conçue pour permettre à tout cuisinier — amateur ou professionnel — d’ajouter la saveur de la vraie truffe noire du Périgord dans ses préparations quotidiennes ou festières, sans les contraintes de conservation et de fragilité de la truffe fraîche. Avec 85% de truffe noire dans sa composition, elle place la barre très haut.
La pasteurisation permet de conserver l’intégrité des arômes sur une longue période, tout en maintenant une texture proche du haché fin. Contrairement aux préparations à faible teneur en truffe qui compensent par des arômes artificiels, ce produit laisse la truffe s’exprimer — notes terreuses, de cacao, de champignon profond, de muscinol — avec une authenticité qui convainc dès la première cuillerée.
Ajoutez une petite cuillerée dans une sauce béchamel pour une verrine de pomme de terre, dans un risotto au parmesan hors du feu, sur des œufs brouillés au beurre, ou directement sur une pizza blanche sortie du four. Elle peut également enrichir une vinaigrette maison, une fondue de poireaux ou un gratin de pâtes. Les utilisations sont infinies — et la réponse aromatique est chaque fois immédiate et décisive.
Disponible en 50g. À conserver au réfrigérateur. Après ouverture, consommer dans les 5 jours.
Informations complémentaires
| Poids | 0,168 kg |
|---|---|
| Marque | Maison de la truffe |
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