{"id":9538,"date":"2020-11-05T19:46:23","date_gmt":"2020-11-05T18:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miel-montet.com\/kaspia_new\/product\/pecorino-moliterno-truffe-220g\/"},"modified":"2026-07-13T23:05:26","modified_gmt":"2026-07-13T21:05:26","slug":"pecorino-moliterno-al-tartufo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/pecorino-moliterno-truffe\/","title":{"rendered":"Pecorino Moliterno al tartufo"},"content":{"rendered":"<p>Il P\u00e9corino Moliterno Truff\u00e9 \u00e8 uno dei grandi formaggi tartufati dell'Italia meridionale, originario di Moliterno - un paese della Basilicata, arroccato a 1000 metri di altitudine sull'Appennino meridionale, dove le pecore pascolano da secoli su pascoli selvaggi e aromatici. Il pecorino da cui si ricava \u00e8 pi\u00f9 rustico e intenso dei suoi cugini toscani o sardi, con una salinit\u00e0 schietta e profonde note animali che lo rendono un formaggio immediatamente memorabile.<\/p>\n<p>Il tartufo nero viene iniettato o incorporato nella pasta durante il processo di stagionatura, lasciando visibili le venature scure al taglio. La sua presenza non cerca di ammorbidire il P\u00e9corino, ma lo estende nello stesso registro profondo e rustico, aggiungendo note di sottobosco, cacao e funghi selvatici alla gi\u00e0 complessa tavolozza del formaggio di pecora stagionato.<\/p>\n<p>Togliere dal frigorifero almeno 20 minuti prima di servire per sviluppare tutta la sua espressivit\u00e0. Gustato a fette sottili su un'insalata di rucola con un filo di olio di oliva al tartufo nero e qualche gheriglio di noce, \u00e8 un capolavoro. Grattugiato sulla pasta imburrata o su una pizza bianca, sostituisce con autorit\u00e0 il parmigiano.<\/p>\n<p>Contenuto: 220 g. Prezzo al kg: 79 euro. Conservare in fondo al frigorifero.<\/p>\n<p><!-- gdl-internal-links-v1 --><\/p>\n<aside class=\"gdl-internal-links\" aria-label=\"Scopri anche\">\n<h2>Scopri anche<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/categoria-di-prodotto-2\/catering\/\">Scopri tutta la selezione di specialit\u00e0 al tartufo<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/tartufo-nero-vs-tartufo-bianco\/\">Comparer la truffe noire et la truffe blanche<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/savarin-brillato-con-tartufo-nero-melanosporum\/\">Brill\u00e2t Savarin al tartufo nero Melanosporum<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/gouda-con-tartufo\/\">Gouda al tartufo estivo<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/preparazione-del-formaggio-a-base-di-brie-de-meaux\/\">Preparazione di formaggio Brie de Meaux aromatizzato con tartufo nero Melanosporum<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<p><!-- \/gdl-internal-links-v1 --><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scoprite la delicatezza del Pecorino Moliterno al tartufo: il connubio perfetto tra un formaggio di latte di pecora e il diamante nero.<\/p>\n<p>Vi consigliamo di gustare questi aromi unici dopo averli portati a temperatura ambiente.<br \/>\nDa gustare con un'insalata di rucola condita con un filo d'olio d'oliva al tartufo nero.<\/p>\n<p><em>Conservazione: conservare preferibilmente nella parte inferiore del frigorifero per preservarne la consistenza e il sapore.\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Quantit\u00e0: 220 g<br \/>\n<\/em><em>Prezzo al kg: 79 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":17246,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[65],"product_tag":[],"class_list":["post-9538","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-traiteur","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9538"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9538\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9538"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9538"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}