{"id":9520,"date":"2020-11-05T19:46:23","date_gmt":"2020-11-05T18:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miel-montet.com\/kaspia_new\/product\/tagliolini-aux-oeufs-et-truffes-dete-1-tuber-aestivum-vitt-250g\/"},"modified":"2026-04-22T13:50:45","modified_gmt":"2026-04-22T11:50:45","slug":"tagliolini-con-uova-e-tartufo-dete","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/tagliolini-aux-oeufs-et-truffes-dete\/","title":{"rendered":"Tagliolini all'uovo e tartufi estivi"},"content":{"rendered":"

Les Tagliolini aux \u0152ufs et Truffes d’\u00c9t\u00e9 sont le r\u00e9sultat d’un proc\u00e9d\u00e9 artisanal rigoureux qui les distingue radicalement des p\u00e2tes industrielles : extrusion au bronze, tamisage \u00e0 la main, d\u00e9coupe au couteau, s\u00e9chage lent. Chacune de ces \u00e9tapes contribue \u00e0 une texture d’une \u00e9lasticit\u00e9 remarquable, une tenue \u00e0 la cuisson exemplaire, et une capacit\u00e9 \u00e0 absorber les sauces avec une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 que les p\u00e2tes liss\u00e9es ne peuvent \u00e9galer.<\/p>\n

Les tagliolini sont des p\u00e2tes aux \u0153ufs extr\u00eamement fines, soeurs cadettes de la tagliatelle, typiques du Pi\u00e9mont et de l’Emilie-Romagne. Enrichies de truffe d’\u00e9t\u00e9, elles expriment au beurre leurs notes de noisette et de sous-bois dans leur expression la plus \u00e9pure. Le chef recommande de les sauter directement dans la po\u00eale avec beurre mousseux, quelques copeaux de truffe fra\u00eeche ou une cuiller\u00e9e de carpaccio de truffes, et parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

Elles accompagnent \u00e9galement avec \u00e9l\u00e9gance les sauces d\u00e9licates \u00e0 base de cr\u00e8me et champignons, une sauce Gorgonzola \u00e0 la truffe, ou simplement un fond de bouillon de volaille r\u00e9duit et beurr\u00e9. \u00c0 ne pas surcharger : elles n’ont pas besoin d’aide pour briller.<\/p>\n

Contenu variable. \u00c0 conserver dans un endroit sec et frais, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re et de l’humidit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Tagliolini all'uovo e tartufo<\/strong> italiane sono prodotte secondo metodi artigianali. Vengono setacciate e confezionate a mano, dopo un lento processo di essiccazione. La nostra pasta \u00e8 estrusa al bronzo, laminata e tagliata al coltello: tutte queste fasi garantiscono una consistenza particolarmente elastica e un'ottima tenuta in cottura.<\/p>\n

Consiglio dello chef: ottime saltate con burro fuso e qualche foglia di salvia fresca, oppure abbinate al nostro burro biologico, al nostro olio d'oliva biologico o alle nostre perle al tartufo.
\nTempo di cottura: 3\/4 minuti<\/p>\n

Da gustare al dente al naturale o accompagnate dal nostro burro biologico, dal nostro olio d'oliva biologico o dalle nostre perle al tartufo.
\n<\/b><\/p>\n

Composizione: semola di grano duro, uova 10%, tartufi estivi (Tuber Aestivum Vitt.) 1%, aromi. Pu\u00f2 contenere tracce di soia, senape, crostacei.<\/b>
\nConservazione:<\/i>\u00a0<\/b>Conservare in un luogo fresco e asciutto.<\/i><\/p>\n

CONSERVAZIONE
\nConservare in un luogo fresco e asciutto.
\nQuantit\u00e0: 250 g
\nPrezzo al kg: 63,60 \u20ac<\/p>","protected":false},"featured_media":16791,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9520","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-epicerie-fine","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9520\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9520"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9520"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}