{"id":9412,"date":"2020-11-05T19:45:53","date_gmt":"2020-11-05T18:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miel-montet.com\/kaspia_new\/product\/jambon-iberique-pata-negra-de-bellota-75g\/"},"modified":"2026-04-22T14:02:17","modified_gmt":"2026-04-22T12:02:17","slug":"pata-negra-de-bellota-prosciutto-iberico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/jambon-iberique-pata-negra-de-bellota\/","title":{"rendered":"Prosciutto iberico Pata Negra de Bellota"},"content":{"rendered":"<p>Le Jambon Ib\u00e9rique Pata Negra de Bellota propos\u00e9 par Kaspia est une incursion de la maison dans les terres de la gastronomie ibp\u00e9rique, avec la m\u00eame exigence de s\u00e9lection qu&#8217;elle applique \u00e0 ses esturgeons et \u00e0 ses saumons. Issu de porcs de race ib\u00e9rique pure \u00e9lev\u00e9s en libert\u00e9 dans les <em>dehesas<\/em> de la p\u00e9ninsule, nourris exclusivement de glands de ch\u00eanes-li\u00e8ges pendant la montanera, il b\u00e9n\u00e9ficie de la classification maximale \u2014 100% Ib\u00e9rico de Bellota.<\/p>\n<p>L&#8217;affinage long, entre 36 et 48 mois en cave naturelle, transforme le gras intramusculaire en une marbure fondante extraordinairement riche en acides gras mono-insatur\u00e9s. La saveur est d&#8217;une complexit\u00e9 difficile \u00e0 \u00e9puiser : noisette grill\u00e9e, caramel brun, champignon sauvage, et ce fondant caracteristique qui laisse sur le palais une persistance de plusieurs minutes. Il n&#8217;est pas \u00e9tonnant que ce jambon soit souvent compare aux plus grands crus du vin.<\/p>\n<p>Sortir l&#8217;emballage du r\u00e9frig\u00e9rateur 20 minutes avant de servir et laisser les tranches s\u2019\u00e9taler l\u00e9g\u00e8rement sur une assiette ti\u00e8de. Servir seul, avec du pain de campagne ou des gressins. Un verre de Fino de Jerez ou un Cava brut nature lui offrent le meilleur cadre. Chez Kaspia, il constitue une garniture de plateau d&#8217;ap\u00e9ritif d&#8217;exception aux c\u00f4t\u00e9s du saumon fum\u00e9 et du tarama au caviar.<\/p>\n<p>Contenu : 75g. Conserver entre 0\u00b0C et +6\u00b0C.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scoprite i sapori unici di questo prosciutto proveniente da maiali di razza iberica pura. Esalter\u00e0 tutti i suoi sapori lasciando raffreddare leggermente il piatto prima di disporvi le fette, accompagnate da pane o grissini.<\/p>\n<p><strong>Composizione: prosciutto iberico di Bellota, sale.<\/strong><\/p>\n<p><em>Conservazione: tra 0 \u00b0C e +6 \u00b0C.<\/em><\/p>\n<p><i>Quantit\u00e0: 75 g<br \/>\n<\/i><em>Prezzo al kg: 280 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[144,146],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9412","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-a-lapero-kaspia","6":"product_cat-traiteur-kaspia","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9412"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9412\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9412"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9412"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}