La Maison de la Truffe Cassoulet au Confit de Canard \u00e8 la versione di riferimento del piatto pi\u00f9 gustoso e generoso del sud-ovest della Francia. Combina i tre ingredienti fondamentali di un cassoulet di qualit\u00e0: fagioli lingot (38%), confit di anatra ruspante (16%) e salsicce di Tolosa (16%), in una salsa fatta in casa con pomodori, carote, cipolle, grasso d'anatra, porri, bouquet garni e brodo di pollo.<\/p>\n
La salsa \u00e8 il cuore della ricetta: ridotta, concentrata, bruna e gelatinosa, penetra nei fagioli durante una cottura delicata e li lega in un insieme fondente e generoso. I fagioli - pi\u00f9 fini e cremosi di una comune noce di cocco - assorbono i succhi del confit e delle salsicce per creare la profondit\u00e0 di sapore che distingue la cassoulet isanal d'arte dalle sue imitazioni.<\/p>\n
Semplicemente riscaldato a fuoco lento in una casseruola o in forno a 150\u00b0C per 30 minuti, con un goccio d'acqua se necessario per ammorbidire la salsa, questo cassoulet difende con sicurezza la tradizione di una delle regioni gastronomiche pi\u00f9 potenti della Francia. Servire caldo, nella casseruola, con pane di fattoria e un vino corposo di Cahors o Madiran.<\/p>\n
Contenuto: 410 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.<\/p>\n
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