{"id":22718,"date":"2025-03-21T11:22:49","date_gmt":"2025-03-21T10:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/?post_type=product&#038;p=22718"},"modified":"2026-04-22T13:50:45","modified_gmt":"2026-04-22T11:50:45","slug":"salsa-carbonara-al-tartufo-estivo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/sauce-carbonara-truffe-ete\/","title":{"rendered":"Salsa Carbonara aromatizzata al tartufo estivo \u2013 Tuber aestivum Vitt."},"content":{"rendered":"<p>La Sauce Carbonara \u00e0 la Truffe d&#8217;\u00c9t\u00e9 est une red\u00e9couverte de la recette romaine originale \u2014 sans cr\u00e8me, sans fioriture, avec des \u0153ufs de poules \u00e9lev\u00e9es en plein air et des ingr\u00e9dients soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s \u2014 puis \u00e9lev\u00e9e par l&#8217;apport aromatique de la <em>Tubero Aestivum<\/em>. La truffe d&#8217;\u00e9t\u00e9 ne trahit pas la Carbonara : elle en r\u00e9v\u00e8le la profondeur latente, celle des \u0153ufs fonc\u00e9s, du poivre noir fra\u00eechement moulu et du guanciale qui fond dans la chaleur des p\u00e2tes.<\/p>\n<p>L&#8217;absence de cr\u00e8me est une d\u00e9cision gastronomiqu irreversible : la texture est obtenue par l&#8217;emulsion naturelle de l&#8217;oeuf, du gras du lard et de l&#8217;amidon des p\u00e2tes. La truffe y joue le r\u00f4le d&#8217;amplificateur \u2014 elle allonge le final, lui donne une dimension bois\u00e9e qui transforme un plat populaire en moment gastronomique m\u00e9morable.<\/p>\n<p>Associez-la avec des spaghetti, des rigatoni ou des fettuccine, le temps d&#8217;un r\u00e9chauffage doux sans faire bouillir la sauce. Elle sublimera \u00e9galement des gnocchi maison, un risotto au pecorino ou des viandes grill\u00e9es en sauce de finition. Un r\u00e9f\u00e9rentiel romain sign\u00e9 Maison de la Truffe.<\/p>\n<p>Conserver dans un endroit sec et frais. Consommer dans les 3 jours apr\u00e8s ouverture.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Riscoprite la salsa Carbonara, esaltata dall'eleganza del tartufo estivo. Una ricetta italiana autentica, senza panna, preparata con uova di galline allevate all'aperto e ingredienti d'eccezione.<\/p>\n<p>Abbinala a spaghetti, rigatoni o fettuccine per un'esperienza 100% italiana. Sar\u00e0 anche un'ottima alleata per le tue creazioni culinarie: con gnocchi, su un risotto, con carni alla griglia o anche con verdure arrosto.<\/p>\n<p>Basta semplicemente riscaldarli per trasformare i vostri piatti in vere e proprie creazioni degne delle migliori trattorie italiane.<\/p>\n<p><strong>Composizione: acqua, tuorlo d'uovo 20%, formaggio Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), formaggio Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 2%, amido di mais, sale, pepe nero, aromi naturali.<\/strong><\/p>\n<p><em>Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero (+4 \u00b0C) e consumare entro 7 giorni.<\/em><\/p>\n<p><em>Quantit\u00e0: 170 g<br \/>\n<\/em><em>Prezzo al kg:  79,41 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":22768,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72,68],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-22718","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-epicerie-fine","7":"product_cat-nouveautes","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22718\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=22718"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=22718"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=22718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}