{"id":22716,"date":"2025-03-21T11:07:18","date_gmt":"2025-03-21T10:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/?post_type=product&#038;p=22716"},"modified":"2026-04-22T13:50:45","modified_gmt":"2026-04-22T11:50:45","slug":"salsa-cacio-e-pepe","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/sauce-cacio-e-pepe\/","title":{"rendered":"Salsa \u201cCacio e Pepe\u201d aromatizzata al tartufo estivo \u2013 Tuber aestivum Vitt."},"content":{"rendered":"<p>La Sauce Cacio e Pepe \u00e0 la Truffe d&#8217;\u00c9t\u00e9 est une interpr\u00e9tation gastronomique du plat le plus iconique de la cuisine romaine populaire \u2014 celui que les trattorie de Trastevere d\u00e9fendent depuis des g\u00e9n\u00e9rations avec deux ingr\u00e9dients et un savoir-faire absolu. La Maison de la Truffe lui ajoute un troisi\u00e8me protagoniste : la <em>Tubero Aestivum<\/em>, qui impose sa signature bois\u00e9e dans le dialogue ancestral entre le Pecorino Romano affin\u00e9 et le poivre noir fra\u00eechement concass\u00e9.<\/p>\n<p>Le Pecorino Romano AOP apporte son gras puissant, sa salet\u00e9 franche et sa texture fondante. Le poivre noir apporte chaleur et nervosit\u00e9. La truffe d&#8217;\u00e9t\u00e9, plus subtile que la Melanosporum, ne cherche pas \u00e0 dominer \u2014 elle approfondit, donne une \u00e9paisseur aromatique qui rend le plat m\u00e9morable. Un simple r\u00e9chauffage suffit pour que la sauce atteigne sa consistance cr\u00e9meuse et nappante caract\u00e9ristique.<\/p>\n<p>Id\u00e9ale sur des tonnarelli, des spaghetti alla chitarra, des rigatoni ou des bucatini. Elle r\u00e9ussit \u00e9galement sur des gnocchi de pomme de terre ou un risotto cr\u00e9meux au parmesan, comme sauce de finition hors du feu. Un plat de trattoria romaine livr\u00e9 \u00e0 domicile en moins de dix minutes.<\/p>\n<p>Conserver dans un endroit sec et frais. Apr\u00e8s ouverture, r\u00e9frig\u00e9rer et consommer dans les 3 jours.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ispirata al famoso piatto romano \u201cCacio e Pepe\u201d (formaggio e pepe), la nostra salsa unisce il Pecorino Romano stagionato, pepe nero macinato fresco e un tocco di <strong data-start=\"593\" data-end=\"609\">tartufo estivo<\/strong> per un sapore ancora pi\u00c3\u0192\u00c2\u00b9 intenso.<\/p>\n<p>Una ricetta italiana autentica esaltata dall'eleganza e dalla raffinatezza del tartufo estivo.<\/p>\n<p>Basta semplicemente riscaldarli per trasformare i vostri piatti in vere e proprie creazioni degne delle migliori trattorie italiane.<\/p>\n<p><strong>Composizione: Formaggi (Pecorino Romano DOP, formaggio a pasta dura) 31%, panna, acqua, amido di mais, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 1%, pepe nero 0,5%, aroma naturale.<\/strong><\/p>\n<p><em>Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero (+4 \u00b0C) e consumare entro 7 giorni.<\/em><\/p>\n<p><em>Quantit\u00e0: 180 g<br \/>\n<\/em><em>Prezzo al kg: 75 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":22760,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72,68],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-22716","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-epicerie-fine","7":"product_cat-nouveautes","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22716"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22716\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=22716"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=22716"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=22716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}